Когда можно почувствовать историю?

Когда ты взял в руки лопату, вдохнул запах свежей земли, летних трав и замер над обломком копья или черепком керамики? Или на фестивале реконструкторов облачился в доспехи и взмахнул мечом-крылом? Или махнул из кружки напитка терпкого?

«Восстановление кусочка истории - это самое грандиозное»

В музейно-выставочном центре «Тульские древности» студенты кафедры журналистики ТулГУ смогли задать несколько вопросов ученому секретарю музея-заповедника «Куликово поле», начальнику тульской археологической экспедиции Алексею Воронцову. Кто, как ни он знает вкус истории?

- С чего все началось?

- Будучи студентом, в 1992 годах я «прибился» к археологической экспедиции. В 1994 году образовался муниципальный историко-археологический музей «Тульские древности» - сейчас это филиал музея «Куликово Поле». И в 1997 нас перевели на Куликово Поле.

- Что лично вы нашли на Поле? Были ли грандиозные находки?

- Мы занимаемся историей, а находками занимаются кладоискатели. Это другая профессия. Значимо все, найденное археологом. А грандиозное – это когда ты, к примеру, открыл раннее неизвестное поселение древних людей. Разобрался, когда пришли туда люди, как они жили, что с ними происходило. Восстановление кусочка истории – это и есть самое грандиозное. А что ты при этом нашел… Это могут быть обломки глиняной посуды, изделия из серебра и золота. Все равнозначно. Что-то расскажет больше, что-то меньше, но все это научные факты.

- Может ли простой любитель истории поучаствовать в раскопках на Куликовом поле?

– Теоретически может. У нас сейчас нет больших экспедиций. И нет проблемы попасть в экспедицию. На каких условиях – это другой вопрос. В научных экспедициях нет возможности платить зарплату, мы можем только обеспечивать питание, поэтому каждый конкретный случай нужно рассматривать отдельно.

- Наверное, и сезонность имеет значение?

- Зимой на поле холодно. Весной чаще всего начинается разведывательное изучение, поиск древних памятников. Такие памятники мы ищем по следам в земле, в пашне. Весной, когда растительность минимальная, в лесу еще нет листьев, обзор лучше. Соответственно, это время года наиболее удобно для поиска. Стационарные работы, требующие большой экспедиции, проходят летом - мы живем непосредственно на месте работ, в палатках.

- Как вы боретесь с черными копателями? Представляют ли они опасность для для музея-заповедника?

– Бороться - не наше дело. Это задача правоохранительных органов. Археологическая общественность часто выступает с инициативами о принятии законов. Есть уголовные, административные статьи. Но пока, к сожалению, эти меры практически не работают, случаи, когда привлекают к ответственности, единичные.

Весной многие любители металлопоиска отправляются в леса и поля. Археологов в Тульской области не наберется и десятка. Они заняты спасательными работами в центре Тулы. И, поскольку каждый археолог связан документацией и научными статьями, за год он может раскопать сотни или тысячи квадратных метров, а тысячи любителей могут изрыть, исковырять десятки, сотни тысяч квадратных метров древних поселений.

Иногда хочется бежать вприпрыжку впереди всех "любителей" и фиксировать памятники, которые они портят, ведь таких памятников тысячи в нашей одной области. Эти люди не выполняют чертежи, не делают фотографии, не сидят всю зиму над этими томами научных отчетов. Они работают так: заинтересовался – выкопал безобразную яму, и не важно, в каком порядке залегают слои земли, где отпечатки деревянных конструкций.

- А как часто пополняются запасники музейных экспонатов?

- Интересно, как вы себе представляете запасники. Как темный сарай, где лежат не очень нужные вещи, мусор за баней? Если о хранилище - те коллекции, которые археологи добывают в ходе своих работ, не всегда презентабельны и могут быть использованы в музейных выставках. К слову, таких артефактов 5-10 процентов. Задача фондов – сохранять коллекции и артефакты, которые не попадают в экспозиции. И любой исследователь должен иметь возможность изучать эти предметы, составлять новые методики. Иногда самый маленький черепок может рассказать много. И вот чтобы можно было о нем рассказать через сто лет, он должен храниться эти сто лет. Прошлое не должно исчезнуть.

..... Мы, конечно, спросили про доказательства того, что битва происходила именно на Куликовом поле. Но нас попросили такие вопросы больше не задавать – мол, приезжайте в музей – все доказательства там.

Беседовали Светлана Волова и Алина Фадина,

студентки 3 курса кафедры журналистики ТулГУ.

А теперь - натурально о вкусах

Музей-заповедник «Куликово поле» осваивает новый уровень коммуникации со своими гостями. В буквальном смысле попробовать историю на вкус можно в кафе Центра приема посетителей в Моховом. Новинка меню – исторические обеды: русского воина, ордынца и генуэзца. Блюда готовятся по средневековым рецептам, сохранившимся в письменных источниках.

Безусловно, такое нововведение – смелый эксперимент, который могут не одобрить любители максимального реализма и реконструкции. Здесь нужно понимать, что блюда подобраны не только по историческим соображениям, но и в соответствии с предпочтениями посетителей. Кому-то подавай пожирнее, да понаваристее, кто-то выберет постное или и вовсе вегетарианское яство.

- При выборе блюд для исторических обедов мы старались найти те, которые будут не только аутентичны, но и интересны нашим гостям, - объясняет методист Музея-заповедника Наталья Новикова. – Были выбраны блюда простые в приготовлении, чтобы наше кафе способно было их приготовить при большой загрузке. Они должны были сложиться в комплексный обед - т.е. выбирали первое, второе и десерт. Если говорить о салатах, то, конечно, это уже более позднее "изобретение", поэтому при их создании использовали популярные для каждого региона продукты. Нужно понимать, что мы не стремимся к стопроцентному соответствию, это просто невозможно.

Вкус традиционных для русской кухни квашеной капусты, овощной похлебки, мясного расстегая да запеченного карпа с кашей (перечисленные блюда вместе с травяным чаем и хлебом включены в «обед русского воина») мы отчасти себе представляем. Но можем ли сказать то же самое про «обед ордынских воинов»? Экзотика. Именно поэтому для дегустации мною и был выбран именно он.

Позволить себе такую еду в условиях военного похода могли, вероятно, только лишь привилегированные особы.

На большую глиняную тарелку с супом бозбаш смотрю с восхищением – красота кулинарного творения восхищает, и опаской – размеры порции и набор ингредиентов не совсем привычен. Наедаться начинаю уже видом и запахом этого кулинарного творения. Баранина со специфичным вкусом, которая есть в классическом рецепте, здесь заменена на говядину. Она отлично сочетается с картофелем и другими овощами.

И какая же восточная кухня без риса? На второе в обеде ордынца - традиционный плов. Также в комплекс входит эчпочмак (пирожок с картофелем и мясом), жареный хлеб, который дополняет первое и второе блюда. Завершить трапезу предлагается имбирным чаем –в нем много витаминов. Напиток будет уместным как в летний зной, так и в более прохладную погоду.

Честно говоря, после столь плотного и вкусного обеда последнее, чего хочется – это воевать. Тут бы отдохнуть часок-другой на свежем воздухе. Благо возможности в Музее-заповеднике «Куликово поле» для этого широчайшие. А вот ради еще одной такой порции студент, проживающий в общежитии, совершил бы и ни один подвиг, поверьте.

Руслан Воронин, студент третьего курса кафедры журналистики ТулГУ