Масленица - она и есть Масленица. Несколько дней бесконечных блинов разного авторства. В городе это действо постановочно, театрализовано и искусственно. А праздник жить должен.

В поисках места, где Масленицу играют, как в старину, по народным, а не городским традициям, мы отправились в Епифань. Ведь купцы, которых некогда здесь немало было, не просто гуляли на Масленицу, а и зарабатывали на ней. Но нам нужен был заработок особого рода - впечатления.

Итак, команда совместного проекта кафедры журналистики ТулГУ и Музея-заповедника "Куликово поле" coolpolepress в предпоследний масленичный день рванула за 100 км от Тулы. Заметим, не только за блинами!

Кто считает, что это Масленица - только блины и чучело, ничего о ней не знают. На самом деле каждый день масленичной недели имеет свое значение и свои традиции. Нам удалось их узнать и "прожить" недельный праздник за несколько часов. А начали мы с ...куклы.

Куклу-колокольчик еще называют куклой добрых вестей. Саму по себе игрушку мастерить довольно просто. Однако за лоскутки, что служат материалом, нужно браться только со светлыми мыслями: куколка впитает в эту энергию и будет служить оберегом ее хозяину.

Конечно, сейчас мы скажем, что это все предрассудки, но традиция есть традиция и мы не в праве ее разрушать. Теперь и у нас есть кукла-завертка. Их, кстати, делали не только на Масленицу.

От большого стола-мастерской идем в лавку купца Байбакова. Лавка, можно сказать, местным клубом служила в старину: здесь встречались и расставались, закупались и новости узнавали. И мы попали в водоворот событий. Целый спектакль с костюмами и масками, с песнями и играми на масленичные темы. В главных ролях, конечно же, " coolpolepress. Буквально за 15 минут нам показали, как было принято справлять каждый день Масленицы. "Бояре, а мы к вам пришли..." - в эту игру традиционно играли во вторник (день назывался «Заигрыш», на него приходились смотрины невест или знакомства молодежи). Мы в ритм не сразу попали, но аппетит приходит во время еды. И загадки, которые мы после отгадывали, были нелегкими, на все ту же масленичную тему: в воде родится, воды боится - это то, без чего блины не получатся.

А блины в Епифани удались! Кульминацией нашего масленичного путешествия стал шикарный стол с русскими изысками: соленые огурцы (по секретному рецепту Байбаковых, нам его не раскрыли), неимоверно вкусное вишневое варенье (вишню, смородину, малину, здесь же, в усадьбе выращивают и на заготовки пускают), чай из трав Куликова поля и конечно те самые блины. За считанные секунды от варенья остались только косточки, а от блинов - воспоминание.

От стола - во двор. Нужно снежную крепость взять, традиция такая, - объясняют нам. За стенами нечто спрятано, его-то и предстоит отбить. Крепость снежная вполне крепкой выглядит, но снегу маловато, "снаряды" плохо лепятся. Спасли руки загребущие студенческие. Нечто оказалось чучелом масленицы.

Чучело есть, традиции соблюдены, теперь можно и с зимой прощаться. То есть сжечь чучело. Жалко, конечно, ну а что сделаешь? Мы собрали волю в кулак и подожгли нашу красавицу-масленицу, из соломы сделанную (на снимке чучело без "костюма": ткань была дорогой, поэтому один и тот же наряд могли хранить много лет ). В считанные секунды чучело заполыхало.

Мы смотрели и думали: неужели до следующей Масленицы целый год?

Но расслабиться нам не дали: отправили с ледяной горки кататься, пояснив: "С горки не скатился - Масленицу обидел". Горка маленькая, да удаленькая - на ногах никто не съехал, все больше на... . Ну вы поняли, классическим способом.

Блинов наелись, куколку на память забрали, про Масленицу все вызнали. Впечатлений - через край.

P.S.
Загадку отгадали? Без соли ни одни блины блинами не будут.

***

Блины епифанские дрожжевые

25 граммов дрожжей, 700 мл молока, 1,8 стаканов муки, 1 столовая ложка сахара, соль, 4 яйца,0,5 столовой ложки сливочного масла.

Развести в 300 мл молока дрожжи, всыпать муку, размешать, дать подойти. Добавить оставшееся теплое молоко, сахар, яйца, растопленное сливочное масло, дать подняться. Выпеченные блины смазывать сливочным маслом.

Блины славянские сдобные

4 стакана муки, 1 стакан сметаны, 10 яиц, соль.

Смешать муку со сметаной, посолить по вкусу, хорошо размешать. Вбить постепенно 10 желтков, затем добавить 10 взбитых в крепкую пену белков, осторожно, сверху вниз, перемешать. Выпекать блины на смазанной маслом сковороде.

Блины на кислом молоке

2 стакана муки, 4 яйца, 100 граммов масла растительного или сливочного, 1 столовая ложка сахара, 2 стакана кислого молока или кефира, соль.

Яичные белки крепко взбить и вводить в тесто в последнюю очередь, осторожно перемешать и выпекать.

Блины обычные

2 стакана муки, 4 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 2 столовых ложки растительного масла, соль.

Замесить тесто, не допуская комков, дать ему подойти и выпекать.


Авторы материала:
текст Татьяны Наумовой,
студентки 2 курса кафедры журналистики ТулГУ;
фотографии Александры Куколевой,
студентки 2 курса кафедры журналистики ТулГУ.