Ирбитская ярмарка — одна из главных ярмарок страны до революции. Возникла в 1630-х годах в Ирбитской слободе, которая стояла на Бабиновской дороге, монопольно связывающей Европейскую Россию с Сибирью. Была официально утверждена в 1643 году указом Михаила Федоровича - первого руского царя из династии Романовых.

Ирбитская ярмарка заняла впоследствии второе место после крупнейшего всероссийского торжища «у Макарья», то есть Нижегородской ярмарки. Этому способствовало и появление других значимых транспортных и производственных объектов рядом с местом проведения: и первый на Урале железоделательный завод в соседней Рудновской слободе, и появление пути от «старой Казанской дороги» – древнейшего караванного тракта от Казани по башкирским степям на Тюмень, и Слободской путь.

До строительства Сибирской железной дороги Ирбитская ярмарка играла важную роль во внутренней торговле. Сюда свозили товары из Сибири (пушнину) из, Китая (чай, шелк, ткани), Средней Азии (мерлушка), Москвы (мануфактура, серебряные и золотые изделия), с Урала (металл и изделия из него) и Архангельска. Вторая по объёму торговых операций после Нижегородской ярмарки. Во время проведения ярмарки население Ирбита многократно увеличивалось. Только во время проведения ярмарки в городе действовали ярмарочные театр и цирк, издавалась газета «Ирбитский ярмарочный листок».

Верхотурский воевода Г.Ф. Нарышкин писал в Сибирский приказ, что в Ирбитской слободе «по вся годы о Богоявленьеве дне (6 января) бывает ярмонка великая, съезжаютца из русских и сибирских городов всяких чинов со всякими товары многие люди, торгуют по неделе и ден по десяти и больши, а лавок в той Ирбитской слободе не построено, делают для торговли те торговые люди шалаши».

Затем время проведения ярмарки сдвинулось на 18–26 января.  В 1740-е годы Ирбитская ярмарка начиналась 27 января, а закрывалась с началом Масленицы (в 10-х числах февраля). В начале XIX в. установился срок с 10 февраля по 10 марта, в 1860-х гг. – с 1 февраля по 1 марта, в конце XIX в. – с 25 января по 1 марта.

С начала 1890-х годов на Ирбитской ярмарке распространилась торговля по образцам, и ярмарка выполняла функции товарной биржи. После Октябрьской революции проводилась ежегодно в 1922—1929 годы.

Вновь Ирбитская ярмарка появилась в 2002 году. Сейчас она является одним из главных культурных и туристических событий Ирбита.