6 января – сегодня Рождественский Сочельник

День накануне Рождества Христова называется Сочельником. Он известен традицией подавать к столу специальное постное блюдо – сочиво. Собственно, отсюда и возникло название. 

Сочиво - это сладкая каша, которая обычно варится из пшеницы, но допускаются и другие крупы. Специалисты музея-заповедника «Куликово поле» делятся рецептом на основе полбы.

Для приготовления сочива понадобится:

300 гр полбы

50 гр запаренного изюма

50 гр запаренного мака

2 ст.л. меда

Процесс приготовления:

Заливаем полбу 600 мл воды и ставим на огонь вариться 1,5 часа.

Разминаем запаренный мак ложкой и добавляем в сваренную полбу, соединяем с запаренным изюмом.

Заправляем все медом, тщательно перемешиваем и подаем к столу.

Издревле считалось, чем богаче сочиво, тем благополучней будет и год. Традиционно рядом с тарелкой клали несколько колосков пшеницы. Их в качестве оберега хранили до следующего Рождества.

Приступать к трапезе разрешено, как только первая звезда взойдет на небосклоне. Это отсылает к событиям, которые сопровождали рождение Иисуса Христа: Вифлеемская звезда стала знаком прихода в мир Спасителя.