В Тульской области прошла Епифанская ярмарка - 2024

В преддверии Медового Спаса в Епифани Тульской области прошла традиционная ярмарка.

На улицах поселка развернулась торговля медом нового урожая, а также изделиями народно-художественных промыслов. В Епифань приехали более 200 мастеров из разных регионов России от Пскова до Алтая – гончары, игрушечники, резчики по дереву, кружевницы и мастера ковки.  Со сцены гостей развлекали музыкальной программой.

По одной из версий название города Епифань произошло от имени чашника, рязанского князя Епифана (Епифания) Давыдовича, в обязанности которого входило ведение погреба, снабжение напитками и распределение «питий». Помимо этого, его должность была непосредственно связана с ведением бортничества, а Рязанская земля, в состав которой входила Епифань, славилась едва ли не самыми обширными на Руси «бортными ухожаньями».

Поэтому главным товаром на ярмарке, разумеется, был мед. Говорят, что среди пчеловодов больше всего долгожителей. При постоянном употреблении мед играет роль своеобразного эликсира молодости.

Покупатели дегустируют товар, со знанием дела уточняют место его происхождения и запасаются полезным продуктом на весь год. 

Как определить качественный мед?

По запаху. Если жидкий мед ничем не пахнет, то скорей всего его разбавили водой.

По консистенции и вязкости. Свежий мед всегда жидкий, но вязкий. Он течет тоненькой струйкой, не растекаясь в лужу, а образуя небольшую горку. Срок кристаллизации меда зависит от его сорта. Подсолнечный «твердеет» уже через пару недель после откачки, а акациевый может оставаться жидким несколько лет.

По весу. Литр должен весить не менее 1,3кг. Незрелый или разбавленный мед будет легче.

По вкус. Если мед имеет кисловатое послевкусие, то с ним что-то не так.

Фотоальбом