18 июня - сегоодня Международный день пикника

- Я думаю, - сказала муми-мама, - пришло время устроить хороший пикник. И она отправилась в маяк паковать вещи.

(Туве Янссон)

Во всем мире любят непринужденные трапезы под открытым небом.

В словаре Даля говорится, что пикник – это «угощение складчиной или загородная пирушка братниной», а в словаре Ожегова - «загородная увеселительная прогулка компанией».

Само же слово – иностранное. Оно происходит от французского глагола pique-niquer (кусать мелочь). Временем зарождения пикниковых традиций считается XVII век, хотя обеды на траве, разумеется, существовали и ранее.

Во Франции же пикник обрел привычные нам черты. Многим это показалось весьма интересным досугом. Так пикники не только вошли в моду, но завоевали другие страны. Например, в «Книге по кулинарии и домоводству», написанной британкой Изабеллой Мэри Битон в 1861 году содержались подробные рекомендации насчет меню пикников. Для перекуса на природе автор советовала «кусочек холодного ростбифа, кусок холодной отварной говядины, бараньи лопатки, жареная птица, ветчина, язык, пироги телятиной и ветчиной, пироги с голубями, лобстеры, салат. Компот, печенье из простого теста, чтобы съесть с компотом, сырные пироги, несколько слоек с джемом, сливовый пудинг и несколько корзин со свежими фруктами».

Впрочем, во второй половине XIX века пикники захватили и Россию. Их упоминания регулярно встречаются в отечественной классической литературе.

«Мы с сестрой жили в каком-то чаду: катанье по Невскому, в бархате, в соболях; роскошные обеды дома или в ресторанах, всегда в обществе; опера, французский театр, а чаще всего Буфф; пикники, маскарады». (А. Островский, Волки и овцы, 1875)

«Молодежь устраивала пикники, вечеринки, иногда разъезжали по городу целою кавалькадой, в экипажах и верхами». «Ф. Достоевский, Бесы, 1872)

«Теперь все-таки уже возможны такие развлечения, как любительские спектакли, пикники, вечеринки». (А. Чехов, Остров Сахалин, 1895)

Не чурался пикников и великий русский писатель Лев Николаевич Толстой. Подробности узнаем из книги Татьяны Кузминской «Моя жизнь дома и Ясной Поляне».

«На другой день был пикник. Все познакомившиеся с нами соседи приехали в лес с провизией. Мы поехали туда в нескольких экипажах и верхом. Лев Николаевич простился с нами перед нашим отъездом и уехал в Ясную, взяв с нас слово, что мы опять заедем в Ясную Поляну. Пикник был оживленный, как и все, что происходило тогда».

На заре революции за мирными с виду посиделками на свежем воздухе зачастую маскировались собрания революционеров. Такие пикники вошли в историю как «маевки».

В советский период пикники довольно долго считались буржуазным явлением, и были реабилитированы только во время хрущевской оттепели. А к 80-м годам трапезы на природе вновь обрели былую популярность, что и отражено в оскароносном фильме режиссера Владимира Меньшова «Москва слезам не верит».