11 июля – сегодня День шоколада

На фото: Картина «Прекрасная шоколадница» - одна из старейших торговых марок в мире. В 1862 году американская компания приобрела права на использование этого изображения в своих коммерческих целях.

Спросите у людей, любят ли они шоколад? Девять из десяти ответят, что да. Десятый просто соврет.

До начала XVI века какао-бобы были известны только коренному населению Америки, а готовили из них несладкий холодный напиток. В 1519 году на побережье современной Мексики высадились испанские конкистадоры под командованием генерала Эрнана Кортеса. Вождь ацтеков Монтесума II устроил для гостей богатый прием, на котором подавали чоколатль в золотых чашах. Именно армия Кортеса впоследствии привезла первые какао-бобы в Испанию. Вскоре страна наладила постоянные поставки этого продукта из своих американских колоний.

Исследователи считают, что в России горячий шоколад стал популярен во времена Екатерины II. Пить его любила и сама императрица, и ее приближенные. Например, о Григории Потемкине говорили, что он каждый день «пять-шесть раз пил то кофе, то шоколад, закусывая ветчиной или цыпленком».

Упоминания горячего шоколада встречаются и в классической литературе. Например, Иван Тургенев в «Вешних водах» описывал «огромный фарфоровый кофейник, наполненный душистым шоколадом, окруженный чашками, графинами с сиропом, бисквитами и булками, даже цветами».

В 1828 году голландский химик Конрад Йоханнес ван Хаутен придумал как сделать лакомство твердым. К концу XIX столетия главными его российскими производителями стали кондитерские фирмы Алексея Абрикосова и Фердинанда Теодора фон Эйнема. Шоколадные конфеты и плитки выпускали в виде красочно оформленных наборов в жестяных или картонных коробках.

Предприятие, которое начиналось как «Фабрично-торговое товарищество А. И. Абрикосова сыновей» ныне известно как концерн «Бабаевский». Бывшая «Эйнем» в 1922 году была переименована в «Красный Октябрь». Именно здесь в январе 1942 года наладили выпуск шоколада «Гвардейский», названный в честь разгрома фашистов под Москвой гвардейскими полками. Его целевой выпуск предназначался прежде всего для летчиков.

Советский кинематограф показал шоколад в фильме о войне «Торпедоносцы», где каждый из офицеров-летчиков хотел порадовать лакомством мальчика, прибывшего из блокадного Ленинграда.

В наши дни шоколад включен в состав рациона космонавтов на Международной космической станции. Кроме того, он обязательно есть в носимом аварийном запасе, который имеет при себе каждый космонавт, возвращающийся на Землю с орбиты. А шоколадные драже «Эм-эн-Эмс»  - любимое лакомство американских астронавтов. 

В начале 1960-х годов правительством СССР была принята новая продовольственная программа, в которой особое внимание отводилось созданию массового, доступного по цене молочного шоколада. Новый продукт получил название «Аленка».  Долгое время считали, что шоколад назван в честь дочери Валентины Терешковой Елены. Но сами производители говорят, что это всего лишь легенда.

Изображение для упаковки было создано в 1965 году штатным художником фабрики «Красный Октябрь» Михаилом Георгиевичем Масловым с фотографии восьмимесячной дочери заслуженного работника культуры РСФСР Александра Геринаса. Ее тоже звали Леной. По сравнению с исходной фотографией девочка стала голубоглазой, у нее изменился рот, овал лица и направление взгляда. В таком виде обертка шоколада издается по сей день.

В феврале 2000 года уже взрослая Елена Геринас подала против «Красного Октября» иск на 5 млн рублей, но ничего по нему не получила.

Читайте по теме:

Шоколадная история Тулы

Воронежские сладости